▼ 丸パンと収穫♪
おはようございます。
土曜日はたっくん、カナ、坊と楽しくお買い物して、夜は飲みに行ってとても楽しかったのに、坊がまた発熱・・・。実は明日はナミ（妹）と２人だけで小旅行に行ってくるのに、こんな時に限って発熱。まぁ、今日は熱も下がったからいいけど、たっくんがあんまり具合よくなさそう。
でも、何があっても行かせて頂きますよ。ホテルとか予約しちゃったし、坊が生まれてからの初の坊無し旅行だからね。たっくんの好意に甘え、しっかり楽しんできます☆たっくん。後は頼んだぞ〜！！
金曜、美容院の後に友達の家に集合〜♪
１時くらいになってしまったのに、お昼を作って待っていてくれた。愛感じました！！ありがとう〜♪
前の日ちょっとバタバタしてたから、１種類しか焼けなかったけど、お土産パン。
たっくんに買ってもらった本。第３弾。→この本から♪でもこの本にするか超悩んで、結局古い方を♪
まずは、丸パンを。手コネで半分はチョコチップ入り。
夕飯のときにセカつきながら作ったからなんだかよく分からずにプレゼントしてしまった・・・。美味しそうなレシピが沢山だから、これから作るの楽しみ〜♪
これ、大根の葉。
大根を取りたてで貰う時って、立派な葉が付いてくるんだけど、どうしようかもてあましてたんだけど、これはどうしても捨てることは出来ないから、貰ってすぐに甘辛煮にしてみた。
何でって。
これ、坊の保育園で収穫した大根だから〜！！（いや。もちろん他の時も食材は一切無駄にはしませんよ！！）
本当は年中さん。年長さんだけがもらえる大根だったのに、坊さん。園長先生から直接貰ってきちゃった！！みんな、坊が食いしん坊だって知ってるから、２本もくれた。しかも年少さんは坊だけ・・・。
坊が自力で獲得してきた大根。無駄になんて出来ません。新鮮なその日にみんなでしっかり頂きました♪
さぁ、今日はしっかり家事を済ませ、準備しなきゃね。
坊が家に居るからちょっと予定外ではあるけど、時間を大事に使っていこう。
ちなみにこの本↓前からずっと欲しくてやっとゲット♪
今日も応援本当にありがとう♪
土曜日はたっくん、カナ、坊と楽しくお買い物して、夜は飲みに行ってとても楽しかったのに、坊がまた発熱・・・。実は明日はナミ（妹）と２人だけで小旅行に行ってくるのに、こんな時に限って発熱。まぁ、今日は熱も下がったからいいけど、たっくんがあんまり具合よくなさそう。
でも、何があっても行かせて頂きますよ。ホテルとか予約しちゃったし、坊が生まれてからの初の坊無し旅行だからね。たっくんの好意に甘え、しっかり楽しんできます☆たっくん。後は頼んだぞ〜！！
金曜、美容院の後に友達の家に集合〜♪
１時くらいになってしまったのに、お昼を作って待っていてくれた。愛感じました！！ありがとう〜♪
前の日ちょっとバタバタしてたから、１種類しか焼けなかったけど、お土産パン。
たっくんに買ってもらった本。第３弾。→この本から♪でもこの本にするか超悩んで、結局古い方を♪
まずは、丸パンを。手コネで半分はチョコチップ入り。
夕飯のときにセカつきながら作ったからなんだかよく分からずにプレゼントしてしまった・・・。美味しそうなレシピが沢山だから、これから作るの楽しみ〜♪
これ、大根の葉。
大根を取りたてで貰う時って、立派な葉が付いてくるんだけど、どうしようかもてあましてたんだけど、これはどうしても捨てることは出来ないから、貰ってすぐに甘辛煮にしてみた。
何でって。
これ、坊の保育園で収穫した大根だから〜！！（いや。もちろん他の時も食材は一切無駄にはしませんよ！！）
本当は年中さん。年長さんだけがもらえる大根だったのに、坊さん。園長先生から直接貰ってきちゃった！！みんな、坊が食いしん坊だって知ってるから、２本もくれた。しかも年少さんは坊だけ・・・。
坊が自力で獲得してきた大根。無駄になんて出来ません。新鮮なその日にみんなでしっかり頂きました♪
さぁ、今日はしっかり家事を済ませ、準備しなきゃね。
坊が家に居るからちょっと予定外ではあるけど、時間を大事に使っていこう。
ちなみにこの本↓前からずっと欲しくてやっとゲット♪
 | 徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし (2002/11) 徳永 久美子 商品詳細を見る |
今日も応援本当にありがとう♪
こんにちは。
昨日の夜は坊が寝てから寝室で、たっくんはお勉強。カナは読書と一緒の空間にいるけど１人。
この時間が大好き。最高に心地のいい時間。
よく、結婚してから「１人だけの時間が欲しい」って聞くけど、カナは別に要らないよ〜って思ってたけど、この時間があったからなんだよな〜。逆に１人ぼっちはイヤだけど、一緒の空間での１人の時間が大好き♪ちゃんとそこにいてくれて、でもカナの邪魔をしない（笑）
これからも大事にしていきたい時間♪
ちなみに昨日はパンの本ではなく「窓際のトットちゃん」を読みました。（知ってはいたけど初めて読んだ）今のカナにとっても考えさせられる、とっても素敵な本でした。愛とは何か・・・。
さて、たっくんに買ってもらった本で最初に焼いたのは・・・。
「カンパーニュ」
少しのイーストパンでかなりの衝撃と感動を与えてくれた高橋さんのカンパーニュの本をついに買ってもらっちゃった♪
もちろん初級から、レシピは前の日に穴が開くほど眺めて、手コネで温度もはかり、出来る限り忠実に焼いてみたんだけど。完全こげた！！（笑）
たっくんは昨日の夜たっぷり作ったミートソースをサンドして。カナはもちろんトースト。
やっぱり旨い。とにかく旨い。
でも、カンパーニュは自家製酵母のあの独特の酸味があるほうが好きかも♪（自家製酵母のリッチパンはどうも好きになれないけど・・・）ハード系には自家製酵母かな〜。といってもこれから何度も挑戦するけど♪
（↑まったく関係ないんだけど、このピンクでレース付きのランチョンマット。カナに激似合わなくて１人で笑える！！作ってみたかったんだもん〜！！）
そうそう。やっと酒粕酵母完成〜♪
今回、発酵具合も匂いも何だかいい感じ？多分。
これから早速捏ねてみます！！お〜♪
ちなみに高橋さんの本。
やっぱり好き☆何かパンを焼いていくに連れまた違う本が欲しくなる。
カメさん並の超スローな上達なカナだけど、いつかは自信を持って掲げられるパンを焼けることを夢見て、これからも日々精進・・・♪
今日も応援本当にありがとう♪
昨日の夜は坊が寝てから寝室で、たっくんはお勉強。カナは読書と一緒の空間にいるけど１人。
この時間が大好き。最高に心地のいい時間。
よく、結婚してから「１人だけの時間が欲しい」って聞くけど、カナは別に要らないよ〜って思ってたけど、この時間があったからなんだよな〜。逆に１人ぼっちはイヤだけど、一緒の空間での１人の時間が大好き♪ちゃんとそこにいてくれて、でもカナの邪魔をしない（笑）
これからも大事にしていきたい時間♪
ちなみに昨日はパンの本ではなく「窓際のトットちゃん」を読みました。（知ってはいたけど初めて読んだ）今のカナにとっても考えさせられる、とっても素敵な本でした。愛とは何か・・・。
さて、たっくんに買ってもらった本で最初に焼いたのは・・・。
「カンパーニュ」
少しのイーストパンでかなりの衝撃と感動を与えてくれた高橋さんのカンパーニュの本をついに買ってもらっちゃった♪
もちろん初級から、レシピは前の日に穴が開くほど眺めて、手コネで温度もはかり、出来る限り忠実に焼いてみたんだけど。完全こげた！！（笑）
たっくんは昨日の夜たっぷり作ったミートソースをサンドして。カナはもちろんトースト。
やっぱり旨い。とにかく旨い。
でも、カンパーニュは自家製酵母のあの独特の酸味があるほうが好きかも♪（自家製酵母のリッチパンはどうも好きになれないけど・・・）ハード系には自家製酵母かな〜。といってもこれから何度も挑戦するけど♪
（↑まったく関係ないんだけど、このピンクでレース付きのランチョンマット。カナに激似合わなくて１人で笑える！！作ってみたかったんだもん〜！！）
そうそう。やっと酒粕酵母完成〜♪
今回、発酵具合も匂いも何だかいい感じ？多分。
これから早速捏ねてみます！！お〜♪
ちなみに高橋さんの本。
やっぱり好き☆何かパンを焼いていくに連れまた違う本が欲しくなる。
カメさん並の超スローな上達なカナだけど、いつかは自信を持って掲げられるパンを焼けることを夢見て、これからも日々精進・・・♪
 | ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1) (2007/11) 高橋 雅子 商品詳細を見る |
今日も応援本当にありがとう♪
こんにちは。
我が家にもやっと下水道が通ります！！（遅っ！！）
下水が通るのは嬉しいんだけど、昼は工事の音がうるさくて、今日から車が家に置けなくてちょっと歩いたところに停めなくてはならなくて、買い物とかも大変だし、何より出かけるのめんどくさい〜！！
早く工事終わらないかな〜・・・。
風邪が治って、ベーグルが無性に食べたくなって速攻焼きました♪
まずは高橋さんのこの本から基本のベーグル。今回はタイプＥＲとドルチェで。
ちょっと違う形成にも挑戦しようと思ったんだけど・・・。ははは・・・。
でも、やっぱり高橋さんのレシピは本当に美味しい！！たっくんも言わなくても「このパン美味しいね〜」って食べてるもん♪（たっくんの方が絶対味覚がいい）
そして、次の日はfumiさんのこの本での基本のベーグル。タイプＥＲ使用。
同じベーグルでも全然別物！！これは手コネで水分をかなり減らしてハードベーグルに。
ベーグルで初めてピキった！！
写真ではよく分からないけど嬉しかった♪
fumiさんレシピの自家製酵母。前よりはかなり安定してきたんだけど、でもやっぱり何か味に癖があって、絶対にもっと美味しいものが作れるはずなんだよな〜。自家製酵母にリッチパンやふんわりパンがいまいち合わないし。う〜ん。とにかく使っていこう。
酒粕酵母もやっと元種作りが終盤。早く使いたいな〜♪
そして、高橋さんのレシピは本当に美味しい！！また少しのイーストで色々焼きたい！！ふんわりパン焼きたい！！
さぁ、今日はなに焼こうかな〜♪
今日も応援本当にありがとう♪
我が家にもやっと下水道が通ります！！（遅っ！！）
下水が通るのは嬉しいんだけど、昼は工事の音がうるさくて、今日から車が家に置けなくてちょっと歩いたところに停めなくてはならなくて、買い物とかも大変だし、何より出かけるのめんどくさい〜！！
早く工事終わらないかな〜・・・。
風邪が治って、ベーグルが無性に食べたくなって速攻焼きました♪
まずは高橋さんのこの本から基本のベーグル。今回はタイプＥＲとドルチェで。
ちょっと違う形成にも挑戦しようと思ったんだけど・・・。ははは・・・。
でも、やっぱり高橋さんのレシピは本当に美味しい！！たっくんも言わなくても「このパン美味しいね〜」って食べてるもん♪（たっくんの方が絶対味覚がいい）
そして、次の日はfumiさんのこの本での基本のベーグル。タイプＥＲ使用。
同じベーグルでも全然別物！！これは手コネで水分をかなり減らしてハードベーグルに。
ベーグルで初めてピキった！！
写真ではよく分からないけど嬉しかった♪
fumiさんレシピの自家製酵母。前よりはかなり安定してきたんだけど、でもやっぱり何か味に癖があって、絶対にもっと美味しいものが作れるはずなんだよな〜。自家製酵母にリッチパンやふんわりパンがいまいち合わないし。う〜ん。とにかく使っていこう。
酒粕酵母もやっと元種作りが終盤。早く使いたいな〜♪
そして、高橋さんのレシピは本当に美味しい！！また少しのイーストで色々焼きたい！！ふんわりパン焼きたい！！
さぁ、今日はなに焼こうかな〜♪
今日も応援本当にありがとう♪
▼ お豆腐ベーグル♪
こんにちは。
今日は朝からお掃除をそこそこにキッチンに立ちっぱなし♪
何故なら、明日お友達に借りていたものを返すからそのお返しに。
それと、久々に酒粕酵母起こしなおしてます！！前回かなりの失敗だったなら、今回は美味しいパンが焼けるといいな〜。
今はクイックヨーグルトでパン仕込んでいるけど、久々に手コネ☆ラッキーな事に偶然のご縁で出会えた素敵な方が、何と手コネパンと米粉パンを月末に教えてくれることになったから、それまでに自分で出来ることはしておこうと思って頑張ってます！！
嬉しいことは重なります。今月は沢山学べそうで嬉しいな♪
この前見つけた「お豆腐ベーグル」買い物に行ったのでお豆腐買って来ました。
早く作ってみたくて、買い物から帰ってきて速攻作ったんだけど・・・。
水抜きが足りなかったみたい。
手コネで作って、粉を足しては見たけど、大分柔らかい生地になってしまった。
何か焼き色もいつものベーグルとは違う感じ。
でも、柔らかめのモッチリベーグルだったから、坊がとっても気に入ってくれて、そのままモグモグ完食！！
朝はもちろんサンド。
気づいたらカナの分のベーグル無くて、２日目の味が見れなかった〜。たっくんに聞いたら「おいしい」って・・・。やっぱり自分で確かめないと気がすまない。
とっても気になるから、今日ももちろん作ってみます。
今日は水抜きしっかりして、もっとぎっしりベーグルにしたいな〜。
さて。まだまだやることいっぱい。
どんなパンを焼いたのか・・・。
またＵＰします♪
今日も応援本当にありがとう♪
今日は朝からお掃除をそこそこにキッチンに立ちっぱなし♪
何故なら、明日お友達に借りていたものを返すからそのお返しに。
それと、久々に酒粕酵母起こしなおしてます！！前回かなりの失敗だったなら、今回は美味しいパンが焼けるといいな〜。
今はクイックヨーグルトでパン仕込んでいるけど、久々に手コネ☆ラッキーな事に偶然のご縁で出会えた素敵な方が、何と手コネパンと米粉パンを月末に教えてくれることになったから、それまでに自分で出来ることはしておこうと思って頑張ってます！！
嬉しいことは重なります。今月は沢山学べそうで嬉しいな♪
この前見つけた「お豆腐ベーグル」買い物に行ったのでお豆腐買って来ました。
早く作ってみたくて、買い物から帰ってきて速攻作ったんだけど・・・。
水抜きが足りなかったみたい。
手コネで作って、粉を足しては見たけど、大分柔らかい生地になってしまった。
何か焼き色もいつものベーグルとは違う感じ。
でも、柔らかめのモッチリベーグルだったから、坊がとっても気に入ってくれて、そのままモグモグ完食！！
朝はもちろんサンド。
気づいたらカナの分のベーグル無くて、２日目の味が見れなかった〜。たっくんに聞いたら「おいしい」って・・・。やっぱり自分で確かめないと気がすまない。
とっても気になるから、今日ももちろん作ってみます。
今日は水抜きしっかりして、もっとぎっしりベーグルにしたいな〜。
さて。まだまだやることいっぱい。
どんなパンを焼いたのか・・・。
またＵＰします♪
今日も応援本当にありがとう♪
こんにちは。
今日はもう金曜日か〜。坊さん１日保育になって１週間。もう、当たり前のように保育園に行って帰ってくる。
カナは１日自由時間？が出来たのに、何かパッとしないよ〜！！まだ時間をつかめてない。４時までって結構あっという間でビックリ。ちょっとぼ〜っとしてたらすぐに時間になってしまう。時間の使い方、１日の過ごし方をきちんとしないともったいないことになってしまう〜！！よし。もう１度自分を見直そう。
これは先日焼いたパン。バゲットでもなく、バタールでもないな。
カナ、全然知らなかったんだけど、バゲットとバタールって、生地の量は同じだけど、長さが違うだけなんだね〜。家のオーブン小さいからバゲットは絶対無理だわ。そして、バタールは３本クープ？何か色々調べてみると面白いね〜♪知らないことだらけ☆ちなみに日本人は柔らかい部分が好きなので、ほとんどがバタールなんだって〜。今度お店でチェックしまくろう。（迷惑）
えっと・・・。
前と比べて進歩がないって気づいちゃった！？
でも、布に粉降ったから、生地が移動の時にくっつかなかったし、前より少し焼き時間増やしたんだよ・・・。（わからね〜）
そして何よりたっくんがこれを見て「フランスパン！？」と言ってくれた！！（いや。前も同じパンだったんだけどね・・・）
まぁまぁ。頑張れ自分。
でも、美味しいからパンの減りが早い。これは嬉しい。
とにかく当たって砕けろの精神で、カナがキレイな粉になる頃にはそれなりのものが焼けることを祈ってますよ・・・。
ただいま、酒粕酵母でクッペ仕込み中〜♪
どうなるか分からないけどとっても楽しみに待機中。成功するのかな？？ワクワク♪
今日も応援本当にありがとう♪
今日はもう金曜日か〜。坊さん１日保育になって１週間。もう、当たり前のように保育園に行って帰ってくる。
カナは１日自由時間？が出来たのに、何かパッとしないよ〜！！まだ時間をつかめてない。４時までって結構あっという間でビックリ。ちょっとぼ〜っとしてたらすぐに時間になってしまう。時間の使い方、１日の過ごし方をきちんとしないともったいないことになってしまう〜！！よし。もう１度自分を見直そう。
これは先日焼いたパン。バゲットでもなく、バタールでもないな。
カナ、全然知らなかったんだけど、バゲットとバタールって、生地の量は同じだけど、長さが違うだけなんだね〜。家のオーブン小さいからバゲットは絶対無理だわ。そして、バタールは３本クープ？何か色々調べてみると面白いね〜♪知らないことだらけ☆ちなみに日本人は柔らかい部分が好きなので、ほとんどがバタールなんだって〜。今度お店でチェックしまくろう。（迷惑）
えっと・・・。
前と比べて進歩がないって気づいちゃった！？
でも、布に粉降ったから、生地が移動の時にくっつかなかったし、前より少し焼き時間増やしたんだよ・・・。（わからね〜）
そして何よりたっくんがこれを見て「フランスパン！？」と言ってくれた！！（いや。前も同じパンだったんだけどね・・・）
まぁまぁ。頑張れ自分。
でも、美味しいからパンの減りが早い。これは嬉しい。
とにかく当たって砕けろの精神で、カナがキレイな粉になる頃にはそれなりのものが焼けることを祈ってますよ・・・。
ただいま、酒粕酵母でクッペ仕込み中〜♪
どうなるか分からないけどとっても楽しみに待機中。成功するのかな？？ワクワク♪
今日も応援本当にありがとう♪
